Au Pied de Cochon, Montreal

I den fineste tradition haute cuisine en gris lops off hovedet og viser det til en stuen fuld af potentielle kunder.

Se, tingene fungerer anderledes i den chi-chi restauranter befolker Suicidefoodland.

I enhver anden region en halshugget hog ville forventes at sætte gæster ud af deres foder. Men i dette fordærvede distrikt ghastliest af ghastlies er tolereres, så længe de forplumret, blodig bæster give okay.

Og dette ene er klager ikke! Nej, monsieur! Nogensinde serveur professionnel, er han begejstret til døden. Bogstaveligt! Til døden, og derefter, i virkeligheden.

Så glad er han at vide, at hans klientel vil spise så godt, at dyppe skeer, måske i Størkningsinterval consommé af hans neckhole, at ikke engang hans egen uhyggelige halshugning kan lægge sit brand.

Alligevel skal tjeneren / entrée blive distraheret (af glæde, måske?), For han er højt hævet holder hans Tete, ikke hans broget. C'est la vie. Så længe han er lykkelig.

(Tak til Dr. Chris for henvisningen.)